Prasmanan adalah alternatif yang bagus untuk pesta makan malam. Biasanya buffet atau prasmanan diselenggarakan pada resepsi dan presentasi, tetapi mengapa tidak mengatur perayaan rumah dalam format yang sama? Prasmanan tidak menyiratkan tempat duduk di meja - hidangan ditampilkan pada saat yang sama, dan para tamu melayani diri mereka sendiri. Cobalah - makan malam seperti ini pasti akan menyenangkan para tamu dan nyonya rumah.
instruksi
Langkah 1
Tempatkan meja utama di sepanjang dinding. Tutupi dengan taplak meja panjang dengan rok prasmanan (kain lipat menutupi kaki meja). Beberapa kotak kardus terbalik dapat diletakkan di atas taplak meja - mereka akan menciptakan tingkat yang berbeda untuk mengatur hidangan. Lapisi dengan potongan kain agar sesuai dengan taplak meja.
Langkah 2
Tempatkan satu lagi yang lebih kecil di sebelah meja prasmanan. Ini dirancang untuk piring dan gelas bekas. Pikirkan area tempat duduk yang nyaman untuk tamu - mereka harus bisa duduk di sofa atau kursi, bersandar ke dinding, atau meletakkan gelas di rak. Jangan berharap tamu undangan Anda berdiri di tengah ruangan sepanjang malam.
Langkah 3
Dasar dari meja prasmanan terdiri dari hidangan yang dapat dimakan tanpa pisau, atau, bahkan lebih nyaman, diambil dengan tangan Anda, tanpa risiko kotor atau terbakar. Karena itu, kecualikan dari menu salad tradisional dalam vas, daging yang dimasak dalam potongan, unggas atau ikan yang dipanggang utuh. Bukan ide yang bagus untuk prasmanan rumahan - sushi. Banyak yang malu memakannya dengan tangan, dan cukup sulit untuk mengontrol berat sumpit. Ditambah lagi, kecap akan menetes ke lantai dan pakaian tamu.
Langkah 4
Camilan terbaik untuk meja prasmanan adalah sandwich canapé kecil dan tartlet - keranjang adonan yang dapat diisi dengan pate, salad, atau kaviar. Sayuran kaleng dan segar yang dipotong menjadi irisan tipis terlihat sangat elegan. Semua sandwich dan sayuran dilengkapi dengan tusuk sate plastik atau tusuk gigi - sehingga nyaman untuk mengambilnya dengan tangan Anda.
Langkah 5
Tempatkan makanan ringan di piring atau nampan datar yang besar. Gabungkan berbagai jenis canape dan tartlet di piring yang sama sehingga para tamu dapat mengambil apa pun yang mereka inginkan tanpa bergerak di sekitar meja. Tempatkan penjepit di sebelah setiap hidangan.
Langkah 6
Makanan panas disajikan dalam wadah tertutup khusus atau di bain-marie (dapat disewa dari perusahaan katering mana pun). Versi prasmanan panas terbaik adalah semua jenis kebab mini dengan tusuk sate. Siapkan piring dengan menusuk ikan, udang, ayam atau sapi di tusuk sate kayu. Anda juga bisa memasak kebab vegetarian dari jamur dan sayuran. Tempatkan perahu saus di sebelah wadah. Untuk lauk, Anda bisa mengukus sayuran mini dan menyajikannya utuh. Kentang tumbuk, pasta, atau nasi tidak cocok untuk lauk prasmanan.
Langkah 7
Tempatkan tumpukan piring bersih di antara piring dan nampan. Letakkan peralatan makan di atas serbet linen di dekatnya. Jangan lupa tentang serbet kertas - mereka diperlukan dalam kondisi meja prasmanan. Kelompokkan gelas untuk minuman di dekat botol.
Langkah 8
Sajikan minuman beralkohol dalam botol terbuka, jus, dan minuman buah dalam kendi. Minuman beralkohol buatan sendiri akan sangat menghiasi meja prasmanan. Di musim dingin, siapkan anggur yang sudah matang, dan di musim panas - sangria atau pukulan dengan buah. Sangria dapat diletakkan di atas meja dalam vas kaca besar, dan anggur yang sudah matang dapat disajikan dalam panci logam indah yang diletakkan di atas kompor listrik kecil yang menjaga suhu minuman. Tempatkan sendok tuang di sebelahnya dan letakkan deretan gelas piala berdinding tebal dengan pegangan.
Langkah 9
Selama meja prasmanan, pastikan selalu ada cukup piring bersih, dan piring kotor tidak ada di semua permukaan bebas. Jika piring makanan ringan lebih dari 2/3 kosong, keluarkan, isi kembali persediaan makanan ringan dan letakkan kembali di atas meja.
