Istilah "prasmanan" berasal dari Perancis, dan diterjemahkan ke dalam bahasa Rusia berarti "garpu". Dan ternyata, pada saat buffet table, para tamu menggunakan sendok garpu ini dan makan sambil berdiri. Meja prasmanan menciptakan lingkungan yang bebas untuk komunikasi, layanan mandiri memungkinkan Anda mengundang banyak orang. Kepatuhan terhadap aturan mengatur meja prasmanan akan membuat liburan apa pun tak terlupakan.
instruksi
Langkah 1
Jenis makanan sebagai meja prasmanan dipilih untuk komunikasi informal para penonton. Pesta ulang tahun, pesta kelulusan, acara klub, acara perusahaan, dan pertemuan dengan teman sekelas paling baik diatur dengan bantuan meja prasmanan.
Langkah 2
Menurut aturan untuk memegang meja prasmanan, meja lebar dan panjang digunakan, yang kondusif untuk penerimaan banyak orang. Jika acara disajikan oleh pelayan, maka satu karyawan biasanya bekerja dengan dua puluh tamu. Sejumlah besar makanan ringan mini ditata dengan indah di atas meja. Karena itu, disarankan untuk mengandalkan satu camilan per gigitan. Makanan pembuka dingin disajikan di prasmanan simbolis, dan makanan panas disajikan di prasmanan yang berlangsung lebih dari dua jam.
Langkah 3
Meja harus ditutup dengan taplak meja molton khusus atau "rok" khusus yang menutupi kaki meja. Biasanya, rangkaian bunga ditempatkan di tengah meja, mencerminkan tema pertemuan dan waktu dalam setahun. Disarankan untuk meletakkan minuman beralkohol di tepi meja. Minuman pencuci mulut dan jus disajikan dalam kendi kaca besar. Piring untuk makanan ringan ditempatkan di tumpukan sepuluh, serbet, pisau dan garpu diletakkan di sebelahnya. Gelas dan gelas wine disusun berjajar tak jauh dari botol. Semuanya harus diatur sedemikian rupa sehingga setiap tamu dapat mengambil piring bersih dan memilih makanan pembuka apa pun. Pada saat yang sama, kenyamanan harus benar-benar ada dalam segala hal - dalam akses ke makanan ringan, minuman, dan percakapan yang nyaman.
Langkah 4
Yang pertama ditaruh di meja adalah jajanan yang tidak ditayangkan, tidak kehilangan sifat konsumennya dan tidak rusak. Hidangan kaviar, mentega, dan jeli diletakkan terakhir. Saat membentuk menu, Anda perlu mempertimbangkan musim dan preferensi selera para tamu. Jumlah makanan ringan ditentukan dengan menghitung lima ratus gram dari total berat bahan makanan per tamu. Cara paling umum untuk mengatur meja prasmanan tanpa pelayan adalah dengan menyajikan sandwich kecil, canape, teh, dan buah-buahan. Meja prasmanan yang megah mencakup beberapa porsi hidangan panas, sepuluh hingga dua puluh jenis makanan ringan, alkohol, makanan penutup, kopi, dan teh.
