Hari raya yang sudah dikenal dan dicintai sejak zaman dahulu adalah Pembaptisan. Mempersiapkan 19 Januari - ini adalah tanggal perayaan - dimulai terlebih dahulu dengan membersihkan dan memasak hidangan tradisional. Di Epiphany, puasa Filippov dan Natal berakhir, jadi meja pesta harus kaya dan memuaskan.
Secara tradisional, pada malam Epiphany, mereka makan kutya lapar atau kurus dan minum uzvar. Hanya setelah munculnya bintang pertama itu diizinkan untuk duduk di meja yang kaya. Harus ada 7, 9 atau 12 piring di atas meja. Para nyonya rumah menyiapkan pai tanpa lemak dan roti kol, kue kering, berbagai panekuk, terkadang ikan, dan pangsit.
Epiphany: apa yang harus dimakan, apa yang harus diminum
Makan malam itu sendiri harus dimulai setelah berenang di lubang es.
Pertama, air yang disucikan diminum, dan kemudian berbagai hidangan disajikan di atas meja dalam jumlah besar. Menurut tradisi: semakin banyak Anda makan pada hari itu, semakin baik dan kaya tahun ini.
Apa yang seharusnya ada di meja untuk Epiphany? Biasanya mereka memasak berbagai sereal, panekuk dengan banyak mentega, daging jeli, sosis, borscht, dan banyak hidangan daging, "bintang" di antaranya pasti babi panggang. Ini adalah hidangan yang diletakkan di tengah meja. Kepala keluarga harus membagikan sepotong anak babi kepada semua orang yang dekat dengannya, pastikan untuk mematahkannya dengan tangannya, sementara anak bungsu harus duduk di bawah meja dan mendengus.
Makan pagi Epiphany tradisional adalah biskuit tanpa lemak yang disebut "Crosses." Itu harus dicuci dengan air yang diberkati.
Menu pembaptisan: apa yang layak disajikan
- Drama komedi atau borscht
- Babi atau babi panggang panggang. Atau rebusan daging babi dengan kacang
- Jamur Pate
- Pangsit buatan sendiri dengan keju, telur, atau kentang
- Hati goreng.
Resep Kue Salib Baptis 2019
Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:
- tepung terigu yang diayak - 1 cangkir;
- 2 telur besar;
- 140 gram mentega;
- 100 gram gula pasir;
- 2 sendok makan brendi atau vodka;
- sedikit garam, kayu manis dan vanili.
Cara memasak: adonan yang agak keras diremas dari semua bahan, yang kemudian dibagi menjadi beberapa bagian, yang masing-masing harus digulung menjadi sosis. Sosis ini digabungkan dalam bentuk salib dan ditempatkan di atas loyang yang dilumuri minyak. Panggang kue Epiphany dalam oven sampai empuk. Taburi dengan gula bubuk di atas permen.
resep sate jamur
Untuk menyiapkan hidangan untuk Epiphany, Anda harus mengambil:
- jamur segar (lebih baik champignon) - 250 gram;
- bawang - 1 buah;
- 70 gram mentega;
- 50 g krim rendah lemak;
- bawang putih - 1 siung;
- minyak zaitun - 1 sendok makan;
- setangkai rosemary (opsional).
Proses memasaknya adalah sebagai berikut:
- goreng sedikit bawang merah, bawang putih dan rosemary;
- tambahkan jamur cincang halus ke dalam penggorengan dan goreng lagi;
- tuangkan semuanya dengan krim dan tetap menyala selama tidak lebih dari 15 menit;
- biarkan agak dingin, tambahkan mentega dan campur semuanya dengan blender atau giling melalui penggiling daging.
