Musim panas mendekati kita dalam langkah-langkah kecil, dan awal untuk musim piknik telah diberikan. Tapi bagaimana dengan piknik tanpa barbekyu? Cara membuat shish kebab yang enak agar semua orang senang dan kenyang.
Pilihan daging
Jangan berpikir bahwa barbekyu asli hanya diperoleh dari daging babi atau domba. Dagingnya bisa apa saja: kelinci, ayam, sapi. Yang utama adalah menjaganya tetap segar. Jangan gunakan daging beku, karena banyak kualitasnya yang hilang selama pembekuan.
Poin penting kedua adalah bumbunya.
Bagaimana cara membuat rendaman?
… Untuk menyiapkannya, ambil wortel, bawang, anggur merah atau putih, daun salam, cengkeh, dan rempah-rempah lainnya. Itu semua tergantung pada preferensi. Potong bawang dan wortel, tuangkan dengan anggur. Taruh semuanya di atas api dan didihkan. Tambahkan bumbu dan dinginkan.
Tuang rendaman yang dihasilkan di atas daging. Bahan untuk membuat rendaman harus diambil tergantung pada jumlah daging.
… Taburi daging dengan bawang, potong setengah cincin. Lada dan garam semuanya dengan baik, lalu tutup dengan kefir. Daging harus dalam rendaman hingga sehari.
Potong bawang menjadi cincin dan taburi daging. Kemudian isi semuanya dengan bir sehingga dagingnya benar-benar tertutup. Setelah satu jam, daging bisa dimasak.
Untuk menyiapkan rendaman, ambil bawang, yang dipotong menjadi setengah cincin dan dilipat di antara daging. Taburi semuanya dengan merica dan garam. Setiap lapisan harus ditumpahkan dengan jus tomat. Anda bisa memasak setelah 3 jam.
