Paskah adalah salah satu liburan musim semi pertama. Dirayakan dengan pesta yang berlimpah. Di Rusia, misalnya, 48 hidangan disajikan, satu untuk setiap hari puasa terakhir. Saat ini, keju cottage Paskah, kue Paskah, dan telur berwarna disiapkan secara tradisional.
Diperlukan
- - Pondok keju;
- - mentega;
- - Gula;
- - krim asam;
- - manisan buah-buahan;
- - kacang;
- - buah kering;
- - pasochnitsa;
- - rum atau cognac;
- - formulir untuk kue Paskah;
- - ragi terkompresi;
- - tepung;
- - susu;
- - telur;
- - formulir untuk memanggang;
- - millet berwarna;
- - pewarna untuk telur.
instruksi
Langkah 1
Ada tiga jenis keju cottage Paskah: mentah, direbus, dan puding. Yang pertama adalah yang paling mudah disiapkan. Anda membutuhkan keju cottage, mentega, gula, krim asam, buah-buahan kering, kacang-kacangan, dan manisan buah-buahan.
Langkah 2
Gosok dua kilogram keju cottage melalui saringan halus. Hancurkan 150 g mentega lunak dan jumlah gula yang sama. Secara bertahap tambahkan 150 g krim asam ke dalamnya. Giling campuran yang dihasilkan sampai semua kristal gula larut.
Langkah 3
Kemudian tambahkan keju cottage, manisan buah-buahan, buah-buahan kering, dan kacang-kacangan (Anda dapat melakukannya dengan satu hal). Masukkan massa yang dihasilkan ke dalam pasochny dan taruh di tempat yang dingin selama 12 jam.
Langkah 4
Hidangan lain, yang tanpanya Paskah tidak terpikirkan - kue Paskah. Secara tradisional, mereka disiapkan pada hari Jumat pagi. Tetapi semua pekerjaan persiapan perlu dilakukan sehari sebelumnya.
Langkah 5
Goreng dan potong kacang, rendam manisan kacang polong dan buah-buahan kering dalam rum atau cognac. Ini akan memberi mereka rasa ekstra. Siapkan cetakan kue terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, lapisi dengan minyak dari dalam, dan letakkan kertas roti di bagian bawah.
Langkah 6
Larutkan 30 gram ragi terkompresi dalam sedikit susu. Ayak dua cangkir tepung dan campur dengan satu cangkir susu hangat. Kemudian tambahkan ragi dan aduk rata.
Langkah 7
Tutup adonan dengan handuk dan pindahkan ke tempat yang hangat. Tunggu hingga mengembang dua kali lipat. Hancurkan lima kuning telur, 0,5 cangkir gula dan 150 gram mentega lunak. Tambahkan ke adonan. Kocok protein yang tersisa sampai massa padat terbentuk dan secara bertahap tambahkan ke dalam adonan.
Langkah 8
Tambahkan kacang pilihan, buah kering atau manisan buah. Tuang adonan ke dalam cetakan dan panggang sampai empuk. Kocok 2 putih telur dan 100 gram gula secara terpisah. Tutupi kue yang sudah jadi dengan mereka. Hiasi bagian atas dengan millet multi-warna.
Langkah 9
Rebus telur dalam air berwarna. Anda dapat memilih dari warna buatan atau alami. Yang alami termasuk kulit bawang, bit, kunyit, bunga chamomile, bayam, dan banyak lagi. Tambahkan satu sendok makan cuka ke dalam air untuk membuat cat lebih halus.
