Kata "perjamuan" berasal dari Perancis dan berarti makan malam gala atau, lebih sering, makan malam yang didedikasikan untuk beberapa acara penting. Dalam maknanya, perjamuan mengasumsikan bahwa segala sesuatu harus berada pada tingkat tertinggi. Tempat utama dalam organisasi perayaan apa pun adalah persiapan menu perjamuan.
instruksi
Langkah 1
Anda dapat membuat menu untuk perayaan dengan bantuan koki tempat perayaan akan berlangsung, atau Anda sendiri. Biasanya, menu perjamuan mencakup hidangan berikut: makanan pembuka dingin dan panas, salad, hidangan panas dengan atau tanpa lauk, makanan penutup, dan minuman.
Langkah 2
Camilan dingin dapat disajikan dalam bentuk pancake dengan kaviar, canape dari berbagai bahan, asin, acar, ikan asap; daging, keju, potongan sosis; jamur acar dengan bawang dan rempah-rempah; berbagai gulungan, pate, dll.
Langkah 3
Ini dianggap bentuk yang baik jika lebih dari empat jenis salad disajikan di jamuan makan. Selain itu, lebih baik untuk meninggalkan yang dangkal - "Olivier" dan "di bawah mantel bulu" (atau menyajikannya dalam desain baru). Ada berbagai macam resep salad asli dan canggih.
Langkah 4
Hidangan berikut ini sempurna sebagai hidangan panas: steak daging atau ikan; unggas panggang, ikan, daging, daging panggang, dll. Anda dapat menyajikan hidangan panas baik sebagai hidangan independen atau dengan lauk. Sayuran panggang akan menjadi tambahan yang bagus untuk daging.
Langkah 5
Makanan penutup dapat disajikan dalam bentuk kue (tradisional), buah-buahan berlapis kaca, kue kering, piring keju dengan anggur, biskuit Italia, pai buah … Itu semua tergantung pada selera dan preferensi tamu Anda.
Langkah 6
Tahap terakhir dan sangat penting dalam persiapan menu perjamuan adalah minuman, yang pilihannya juga harus didasarkan pada preferensi para tamu. Dari minuman non-alkohol Anda dapat memilih: jus, minuman buah, kolak, teh, kopi, air mineral (harus dalam dua jenis: berkarbonasi / non-karbonasi dengan tarif 1 botol per orang). Minuman beralkohol dalam setiap kasus dipilih secara terpisah, terutama vodka, tequila, cognac, wiski, anggur, sampanye.
