Meja Natal Jerman penuh dengan semua jenis hidangan liburan tradisional. Di antara suguhan ada sayuran, unggas, ikan, serta berbagai manisan. Apa yang biasa diletakkan di atas meja Natal di Jerman? Hidangan tradisional apa yang dijunjung tinggi oleh orang Jerman?
Salad herring asin dingin. Orang Jerman mencoba menyiapkan hidangan ini setiap Natal. Salad ini cukup sederhana untuk dibuat, namun sangat lezat. Camilan adalah salah satu hidangan Natal klasik di Jerman. Menurut tradisi yang pernah ada, hidangan selalu dibuat oleh yang tertua dari anggota keluarga. Bahan utama salad ikan Natal adalah: herring asin, mayones, mentimun acar atau acar, bit cincang atau parut.
Angsa panggang. Mungkin tidak ada Natal di Jerman yang lengkap tanpa hidangan seperti itu. Angsa yang gemuk dan berair dimasak dengan cara yang berbeda di kota-kota Jerman. Dalam satu kasus, unggas dipanggang dengan kurma dan plum, pada kesempatan lain angsa dimasak untuk Natal dengan apel dan pangsit. Bahan yang harus dimiliki dalam hidangan Natal Jerman adalah anggur, yang dituangkan dengan murah hati ke atas burung. Untuk menambahkan rempah-rempah atau catatan pedas, angsa panggang dibumbui dengan semua jenis rempah-rempah aromatik.
Pancake kentang. Kentang biasa disajikan di meja Natal di Jerman. Disajikan sebagai lauk, direbus atau digoreng. Camilan kentang tradisional Natal yang sangat populer adalah panekuk. Untuk menyiapkannya, ambil kentang mentah, parut, lalu campur dengan tepung dan telur. Garam dan berbagai bumbu ditambahkan ke dalam campuran secukupnya. Kemudian panekuk kecil dibentuk dan digoreng dalam wajan dengan mencelupkan panekuk kentang ke dalam lemak panas yang dilelehkan. Camilan Natal Jerman ini disajikan sebagai hidangan utama bersama dengan roti hitam, daun bawang, dan sayuran segar. Tetapi juga digunakan sebagai suguhan manis. Kemudian panekuk kentang dituangkan dengan gula atau sirup apel, selai dan gula bubuk ditambahkan ke dalamnya.
Salad kentang. Camilan tradisional Natal dari Jerman ini bisa disajikan dingin atau hangat. Paling sering, salad kentang rebus digunakan hanya sebagai lauk untuk unggas, daging, ikan. Acar atau acar mentimun, bawang, berbagai bumbu dan rempah-rempah, bacon goreng ditambahkan ke kentang rebus. Mayones digunakan dalam jumlah banyak sebagai dressing, karena salad dianggap sangat berlemak dan mengenyangkan.
Ikan mas panggang. Orang Jerman tidak bisa membayangkan meja Natal tanpa ikan mas. Ikan dipanggang dalam oven secara keseluruhan, diisi dengan sayuran. Perlakukan seperti itu harus disertai dengan salad kentang, tomat kering, jamur. Pilihan lain: menggoreng fillet ikan mas, yang ditambahkan cincin lemon dan jus jeruk, saus pedas, salad mentimun. Di beberapa bagian Jerman, ikan mas direbus untuk Natal dalam air asin dengan tambahan bumbu, rempah-rempah, dan cuka. Saus lobak buatan sendiri harus ditambahkan ke makanan ini di meja Natal.
Roti jahe. Tidak ada Natal di Jerman yang berlalu tanpa suguhan yang manis. Roti jahe pria roti jahe, rumah, bintang, ayam jantan, kucing, tongkat, kepingan salju - bentuk suguhannya bisa apa saja. Secara tradisional, memanggang roti jahe di rumah adalah kebiasaan, tetapi mereka juga dijual di semua toko dan di pameran Tahun Baru Jerman. Jika suguhan disiapkan di rumah, maka semua anggota keluarga ikut serta dalam proses memasak sesuai tradisi yang telah ditetapkan. Memanggang roti jahe adalah semacam ritual Natal di Jerman.
Pohon yang bisa dimakan. Camilan manis lainnya untuk Natal, yang merupakan keharusan untuk liburan musim dingin di Jerman ini. Bahan utama makanan penutup adalah gula dan garam, vanila, tepung, telur, mentega. Makanan penutup terlihat seperti cincin pohon. Itu diletakkan berlapis-lapis, karena potongannya menunjukkan "cincin kehidupan pohon yang dapat dimakan."
