Kulich adalah salah satu simbol utama dari pesta Paskah, sama seperti telur berwarna dan Paskah. Di masa lalu, nyonya rumah Ortodoks selalu berkompetisi dalam memanggang kue Paskah. Bahkan hari ini, terlepas dari kenyataan bahwa permen yang sudah jadi dapat dibeli di toko bahan makanan mana pun, banyak wanita lebih suka memanggang dan menghias kue sendiri. Selain itu, berkat berbagai macam dekorasi kembang gula, membuat kue Paskah bisa menjadi kegiatan yang menyenangkan bagi ibu dan anak.
Itu perlu
- - putih telur ayam atau puyuh
- - gula icing
- - jus lemon
- - saus kembang gula
- - cokelat
- - selai jeruk
- - buah-buahan kering, kacang-kacangan
- - mengunyah marshmallow
- - mentega
- - poppy
- - kelopak almond
instruksi
Langkah 1
Secara tradisional di Rusia kue itu dihiasi dengan "topi" yang terbuat dari glasir protein putih. Untuk memasaknya, ambil dua putih telur ayam atau enam putih telur puyuh jika Anda tidak yakin dengan kualitas telur ayam dan takut salmonellosis. Masukkan protein ke dalam lemari es selama dua jam, lalu angkat dan kocok dengan mixer, perlahan mulai dari kecepatan terendah dan tingkatkan secara bertahap. Saat protein berada pada tingkat normal (mengental sehingga tidak keluar dari mangkuk, bahkan jika Anda membaliknya), mulailah menambahkan setengah cangkir gula bubuk ke dalamnya dalam aliran yang sangat tipis dan terus mengaduk. Kemudian tambahkan satu sendok makan jus lemon ke dalam massa protein tanpa mematikan mixer. Setelah setengah menit, selesai mengocok dan segera oleskan lapisan gula ke kue panas dari oven. Untuk membuat lapisan gula membeku lebih cepat, Anda dapat memasukkan kue dengan "tutup" ke dalam oven panas selama beberapa menit.
Langkah 2
Jika ada anak kecil di rumah, atau Anda sedang menyiapkan kue untuk hadiah, kemungkinan besar Anda tidak ingin terbatas pada lapisan putih klasik. Anda dapat menghias kue Paskah yang sudah ada di atas "topi" protein dengan taburan warna-warni (dijual di departemen gula-gula supermarket). Pilihan lain adalah cokelat parut halus atau kelapa berwarna, kelopak almond, biji poppy. Mempertimbangkan bahwa, menurut kebiasaan gereja, tema Ortodoks harus hadir pada kue Paskah, Anda tidak dapat menaburkan seluruh permukaan kue Paskah dengan hiasan, tetapi dengan sejumput jari Anda taburkan serutan secara kiasan, dalam bentuk salib atau huruf (Kristus Bangkit). Jika tidak ada taburan, huruf-huruf dapat ditata dari kacang-kacangan, buah-buahan kering yang dicincang halus, selai jeruk berpola.
Langkah 3
Kejutkan keluarga dan teman Anda dengan membuat hiasan Ortodoks satu bagian - salib atau huruf sendiri. Untuk melakukan ini, ambil sebatang cokelat hitam dan lelehkan dalam bak uap. Kemudian, dalam aliran yang tidak terlalu tipis, "gambar" tanda silang atau huruf XB di atas kertas roti. Pindahkan lembaran kertas dengan hati-hati ke dalam freezer. Setelah beberapa jam, keluarkan: hiasan cokelat akan dengan mudah terlepas dari daunnya, dan dapat dipindahkan ke kue dan "letakkan, sedikit menenggelamkan ujung patung di glasir yang masih belum diawetkan.
Langkah 4
Pengrajin wanita yang terampil menghias kue Paskah dengan rangkaian bunga asli yang terbuat dari damar wangi. Anda bisa melakukannya sendiri. Pilihan termudah: Beli sebungkus marshmallow bergetah seperti salju manis atau marshmallow, letakkan di mangkuk microwave yang dalam, tambahkan sedikit mentega di sana. Panaskan marshmallow dengan mentega dalam microwave sampai meleleh, angkat dan mulailah menuangkan gula bubuk ke dalam mangkuk, sambil menguleni massa seperti adonan. Segera setelah damar wangi mencapai konsistensi plastisin, Anda dapat memahat apa pun darinya. Misalnya, bunga mawar. Pahat sekitar 12-15 segitiga sudut lebar datar dengan ukuran berbeda, putar yang pertama menjadi kerucut, dan bungkus sisanya di sekitarnya sehingga Anda mendapatkan bunga dengan kelopak setengah terbuka. Harap dicatat bahwa warna produk Anda akan tergantung pada warna marshmallow yang Anda ambil.
