Kue Paskah adalah atribut yang akrab dari hari libur keagamaan ini, yang tanpanya perayaan sudah tidak terpikirkan. Roti yang hangat dan harum ini, yang dinyalakan di gereja, tampaknya sangat lezat setelah akhir puasa. Mengapa kue Paskah dipanggang untuk Paskah? Jawaban atas pertanyaan ini terletak pada tradisi Kristen kuno.
Menurut legenda, setelah kebangkitannya, Kristus menampakkan diri kepada para rasul saat makan. Baginya, mereka selalu meninggalkan ruang kosong di meja dan roti. Seiring waktu, sebuah tradisi keagamaan muncul pada hari Kebangkitan ilahi untuk membawa roti ke gereja dan meninggalkannya di atas meja khusus. Kemudian dia disebut kata Yunani "artos". Bagian atas artos dihiasi dengan salib, yang melambangkan kemenangan Yesus atas kematian.
Sepanjang Bright Week, artos dikenakan di sekitar kuil selama prosesi. Pada hari Sabtu sebelum hari raya, roti dibagi menjadi beberapa bagian dan dibagikan kepada umat setelah kebaktian awal. Secara bertahap, tradisi baru diteruskan ke rumah-rumah, tetapi orang percaya harus menguduskan kue Paskah mereka di bait suci. Bentuk silindris dari kue dijelaskan oleh bentuk bulat dari kain kafan Yesus Kristus. Oleh karena itu nama baru "kulich" berasal, yang dalam terjemahan dari bahasa Spanyol kulich berarti "roti bundar". Kata ini, lebih akrab di telinga Rusia, berasal dari bahasa Yunani kolikion. Nama yang sama digunakan di banyak negara lain, seperti Prancis (koulitch).
Dengan meletakkan kue Paskah di atas meja, orang Kristen memberikan penghormatan kepada pengorbanan Kristus, dan roti itu sendiri melambangkan kehadiran Yesus di rumah mereka. Ada beberapa tanda yang terkait dengan hidangan Paskah ini. Misalnya, diyakini bahwa jika kue itu sukses, maka akan ada kebahagiaan dan kemakmuran dalam keluarga sepanjang tahun. Saat ini, banyak orang membeli roti ini, tetapi jauh lebih penting untuk menyiapkannya sendiri, mengisi rumah dengan aroma kue yang hangat, membuat Anda dalam suasana hati yang bahagia.
Untuk persiapan kue Paskah, adonan mentega digunakan. Akar dari keadaan ini juga harus dicari dalam legenda kuno. Diyakini bahwa sebelum kebangkitan mereka, Tuhan dan para rasulnya makan roti tidak beragi, dan setelah itu - roti beragi. Inilah asal mula tradisi yang bertahan hingga saat ini.
Kismis ringan ditambahkan ke kue Paskah modern, dan bagian atasnya dihiasi dengan lapisan gula putih manis yang terbuat dari putih telur kocok, ditaburi taburan dekoratif atau gambar wafel dengan simbol Paskah. Kue tidak boleh dipotong secara vertikal, tetapi secara horizontal dalam lingkaran. Jika kuenya sangat tinggi, maka bagian atasnya dibiarkan terakhir, menutupi sisa roti dengannya. Kulich adalah simbol utama liburan, telur juga dicat dan keju cottage Paskah disiapkan. Selain mengikuti ritual keagamaan, hidangan ini sangat baik untuk tubuh setelah masa Prapaskah yang panjang.
