Liburan Tahun Baru selalu disertai dengan tradisi tertentu. Memilih hadiah, mendekorasi pohon Natal, jeruk keprok, Olivier, dan sampanye - semua ini selalu dikaitkan dengan Tahun Baru. Tepat pada tengah malam, merupakan kebiasaan untuk membuka sebotol anggur bersoda dan mengangkat gelas untuk awal liburan. Dari mana tradisi ini berasal?
Diketahui bahwa Peter the Great memerintahkan untuk merayakan Tahun Baru dan mengatur pesta besar pada malam 1 Januari di abad ke-19. Sampai pertengahan abad ke-19, Natal selalu dirayakan di Rusia, dan pada hari libur inilah meja-meja diletakkan di mana ada banyak hidangan dan minuman. Lambat laun, tradisi ini bermigrasi ke perayaan Tahun Baru. Saat ini, kebanyakan orang yang tidak menjalankan puasa meletakkan di meja pesta semua yang paling enak dan dalam jumlah banyak.
Kembali ke Peter the Great dan ke masa lalu, harus dikatakan bahwa pada hari-hari di Tahun Baru selalu ada bola yang luar biasa dan khusyuk, di mana praktis tidak ada yang dimakan atau diminum. Pesta diadakan secara eksklusif di rumah.
Pada pergantian abad ke-20, banyak minuman berbeda diminum pada liburan Tahun Baru. Ini terutama anggur yang diperkaya, bir, vodka, minuman keras dan minuman keras buatan sendiri. Pada periode yang sama, anggur bersoda yang diproduksi di Don mulai muncul, yang sangat mirip dengan sampanye.
Tradisi mengangkat gelas sampanye untuk Tahun Baru datang kepada kami dari kaum bangsawan. Para bangsawanlah yang percaya bahwa satu-satunya minuman yang indah dan mulia adalah sampanye. Lambat laun, anggur bersoda telah menjadi bagian integral dari semua pesta sekuler. Paling sering, mereka mulai menyajikannya pada hari libur dan, tentu saja, pada Tahun Baru.
Selama masa pemerintahan Alexander II, sebuah mode dibentuk untuk mendentingkan gelas dengan gelas kristal dan membuat roti panggang yang meriah. Alexander langsung memperkenalkan tradisi ini di Rusia. Bersamaan dengan itu, es krim, cognac, dan berbagai minuman dingin buah mulai bermunculan di meja.
Setelah revolusi, liburan Tahun Baru dilarang. Baru pada awal tahun 60-an, sampanye kembali menjadi minuman tradisional Tahun Baru. Saat itulah, dengan keputusan pemerintah, perlu untuk memberi setiap keluarga sebotol sampanye Soviet.
