Cokelat, yang dikenal umat manusia selama hampir tiga ribu tahun, terus menaklukkan hati orang-orang. Mungkin tidak ada lagi kelezatan "internasional" yang sangat digemari oleh anak-anak dan orang dewasa di berbagai belahan dunia.
Khasiat luar biasa dari buah dan biji kakao pertama kali ditemukan oleh suku Olmec, yang merupakan pendiri peradaban paling kuno di Amerika Tengah. Mereka memanggang biji kakao dan menambahkan air ke dalamnya, membumbui minuman dingin dengan cabai dan cengkeh. Diyakini bahwa suku Indian Amerika Selatan menggunakan biji kakao untuk menghitung, dan juga menggunakannya sebagai ekuivalen uang.
Cokelat masuk ke Eropa pada awal abad ke-16. Untuk waktu yang lama itu tetap menjadi produk mahal yang hanya mampu dibeli oleh bangsawan dan warga negara kaya. Pemasok utama cokelat pada masa itu adalah Spanyol, yang memelihara perkebunan kakao besar di banyak koloninya. Sampai abad ke-19, cokelat dikonsumsi secara eksklusif dalam bentuk cair.
Pada tahun 1819, François Louis Cayet dari Swiss adalah orang pertama yang mendapatkan mentega kakao, yang dapat memberikan cokelat bentuk padat. Penemuan ini berkontribusi pada penyebaran produksi cokelat ke seluruh Eropa dan negara-negara lain di dunia.
Saat ini cokelat adalah salah satu suguhan favorit jutaan orang di seluruh dunia. Para ilmuwan telah membuktikan bahwa beberapa jenis cokelat mampu memastikan fungsi normal sistem kardiovaskular. Kakao secara signifikan mengurangi risiko neoplasma ganas, demam, dan juga memperkuat kekebalan manusia. Selain itu, cokelat hitam memengaruhi produksi endorfin, hormon khusus yang meningkatkan suasana hati.
Hari Cokelat Sedunia diperingati setiap tanggal 11 Juli. Gagasan membuat liburan ini milik Prancis. Di Prancislah perayaan massal yang didedikasikan untuk cokelat berlangsung untuk pertama kalinya. Secara bertahap, liburan muda ini mendapatkan popularitas besar di negara-negara Eropa lainnya, seperti Jerman, Italia, dan Swiss.
Seiring dengan Hari Cokelat Sedunia, hari libur lain yang didedikasikan untuk kelezatan ini dirayakan. Misalnya, di Amerika Serikat setiap tahun sebanyak 2 "hari cokelat" nasional dirayakan - 7 Juli dan 28 Oktober.
