Peringatan 30 tahun adalah tanggal yang indah. Ini adalah semacam tonggak kehidupan, ketika seseorang sudah memiliki pengalaman yang kaya di belakangnya, tetapi pada saat yang sama dia masih muda dan penuh kekuatan. Dan karena merupakan kebiasaan untuk memperlakukan tamu dengan kue untuk ulang tahun mereka, buatkan jeli yang lembut untuk mereka.
Adonan kue
Untuk menyiapkan adonan, ambil 6 butir telur, 4 sdm. l. tepung kelas tertinggi, 1 sdt. baking powder atau slaked soda, 500 g buah kering atau berry jelly. Misalnya: stroberi, ceri, aprikot, apel. Warna kue dan aroma kue akan tergantung pada selera yang dipilih.
Pertama, kocok telur dengan pengocok atau mixer hingga mengembang. Tuang agar-agar ke dalamnya (jika Anda mengambil produk ini dalam briket, tumbuk terlebih dahulu menjadi bubuk tanpa gumpalan) dan terus kocok hingga halus. Tambahkan tepung dengan baking soda atau baking powder dan aduk rata. Hasilnya harus menjadi adonan merah atau kuning. Gula tidak ditambahkan ke adonan seperti itu, karena ada banyak dalam jeli.
Bagi adonan menjadi 3-4 bagian dan panggang kue dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C selama 15-20 menit dalam loyang berdiameter 25 cm. Jangan lupa olesi loyang atau tutupi dengan perkamen. Kue yang sudah jadi harus didinginkan sedikit. Jangan khawatir jika mereka sedikit melorot saat dingin. Ini tidak akan mempengaruhi rasa makanan penutup.
Dekorasi krim dan kue
Krim kental dengan gula dengan serpihan kelapa sangat cocok sebagai krim untuk mengoles kue. Lebih baik membuat krim seperti itu terlebih dahulu. Campur sekaleng krim dengan 100 g serutan dan biarkan di lemari es semalaman. Kemudian olesi semua kue dengan massa yang dihasilkan dan gabungkan. Hiasi kue atas sesuka Anda - dengan beri, buah-buahan, cokelat parut, selai jeruk, lapisan gula, krim kocok atau putih telur, damar wangi, dll.
Dan untuk lebih mengejutkan tamu dengan keterampilan kuliner Anda, Anda dapat menghias kue ulang tahun sebagai berikut. Gunakan loyang silikon atau split yang sedikit lebih besar dari kue. Lipat kue berlapis krim ke dalam cetakan tepat di tengahnya. Untuk lapisan atas, gunakan sirup selai berry atau selai sebagai pengganti krim. Kemudian tutupi kue dengan lapisan icing cokelat putih dan biarkan mengeras.
Sekarang tata buah atau beri dengan indah. Misalnya, di sisi kue, Anda bisa "menempel" stroberi, dipotong setengah memanjang. Dan di atasnya, hiasi dengan irisan jeruk, persik, anggur, ceri, dll. Dari apel, pir, dan buah keras lainnya, Anda dapat memotong bunga atau bahkan tulisan "Selamat ulang tahun!"
Langkah selanjutnya adalah mengisi kue dengan agar-agar. Anda dapat membeli yang sudah jadi atau membuat sendiri dari jus buah atau sirup gula dengan gelatin. Biarkan jeli agak dingin, tetapi jangan mengeras. Pertama, gosok buah dan beri dengan sikat masak atau satu sendok makan, dan setelah 10 menit, tuangkan seluruh kue dengan lembut sehingga "tenggelam" ke dalam jeli. Dinginkan camilan selama beberapa jam. Saat agar-agar benar-benar mengeras, celupkan panci ke dalam air panas selama beberapa detik dan segera keluarkan kue dari dalamnya.
