Maslenitsa, bersama dengan Paskah dan Trinitas, adalah hari libur rakyat yang penting bagi orang Rusia Ortodoks, yang secara tradisional dirayakan pada pertengahan hingga akhir musim dingin. Pada tahun 2018, perayaan akan dimulai pada awal Februari karena awal Paskah. Penggemar festival rakyat, kesenangan yang gagah berani, dan pancake mentega tertarik pada tanggal Maslenitsa pada tahun 2018. Mari kita bicarakan semuanya secara berurutan, tidak lupa tentang permainan musim dingin, tradisi, dan resep untuk suguhan lezat.
Tidak ada tanggal khusus untuk perayaan Maslenitsa, perhitungannya tergantung pada tanggal jatuhnya Prapaskah Agung dan Paskah Kristus. Untuk menentukan perayaannya, 56 hari dihitung dari tanggal Minggu Paskah (tepatnya 8 minggu). 48 di antaranya adalah Pantang Agung, 7 sisanya adalah pekan raya Maslenitsa. Maslenitsa pada tahun 2018 akan dirayakan dari tanggal 12 hingga 18 Februari. Setelah membunyikan lonceng gereja malam pada tanggal 18 Februari, umat Kristen Ortodoks akan memulai Masa Prapaskah Besar.
Ada banyak ritual dan tradisi pagan kuno yang menandai perayaan Maslenitsa Luas. Ini adalah naik kereta luncur, membakar boneka binatang yang cerdas, menyambut musim semi dengan pancake "panas, panas", mengunjungi kerabat, kesenangan pemberani dan remaja lainnya dengan adu tinju, membangun benteng salju dan nyanyian. Pesan utama liburan adalah kesenangan, jalan-jalan, dan pengampunan bagi pelanggarnya.
Nama hari Shrovetide dan ritual terkait
Setiap hari dalam minggu Shrovetide memiliki nama lama dan makna tertentu.
- Senin. Langsung "bertemu" liburan. Pada tahun 2018, Maslenitsa akan datang pada 12 Februari, pada hari ini Anda harus menyelesaikan konstruksi seluncuran salju atau kayu, membeli makanan, memanggang pancake pertama. Pada hari Senin di masa lalu, patung besar Maslenitsa yang dibongkar dipamerkan di alun-alun pusat.
- Selasa. Pada 13 Februari 2018, dimungkinkan untuk merayakan "menggoda". Ini adalah hari yang meriah bagi kaum muda, memungkinkan Anda untuk menunjukkan perasaan Anda kepada belahan jiwa Anda, bersenang-senang dari hati di pesta-pesta. Di masa lalu, pasangan muda merayakan flirting dengan berguling dari gunung, hari dimulai dengan pembukaan pameran dagang.
- Rabu. 14 Februari 2018 - liburan menantu, dengan kata lain - "gourmet". Pada hari ini, menantu laki-laki perlu pergi ke ibu mertuanya yang tercinta untuk pancake mentega dengan berbagai camilan, minuman, selai, dan acar. Di masa lalu pada Rabu malam, perkelahian dinding-ke-dinding yang terkenal diadakan.
- Kamis. Perayaan Maslenitsa dimulai pada tanggal 15 Februari 2018 dengan kode kata "jalan-jalan". Sejak hari itu, dilarang melakukan pekerjaan apa pun, semua persiapan harus diselesaikan. Kamis pagi selama minggu yang meriah adalah waktu yang tepat untuk memasak suguhan, pergi ke teman dan kerabat dekat dan jauh. Di masa lalu, "jalan-jalan" dirayakan dengan penangkapan benteng salju.
- Jumat. Hari ini diberikan kepada ibu mertua, yang disebut "ibu mertua". Ibu mertua bersama teman-temannya harus mengunjungi menantu, menerima hadiah dan suguhan lezat dari tangannya.
- Sabtu. Sekali lagi pesta dengan pai, panekuk, dan camilan, tetapi untuk menantu perempuan, disebut "pertemuan saudara ipar". Semua kerabat suami harus mengunjungi menantu perempuan di rumahnya, memberikan hadiah dan mencicipi makanan lezat. Jika gadis itu belum menikah, dia bisa menghabiskan malam bersama teman-teman tercintanya.
- Minggu. Hari ini disebut "Minggu Pengampunan", karena dari pagi hingga sore harus saling meminta maaf atas segala hinaan dan kesedihan. Liburan berakhir dengan pembakaran patung Maslenitsa di atas api besar, perayaan luas di alun-alun, hiburan anak-anak, dan permainan remaja.
Tradisi utama Maslenitsa
Bagi orang Kristen Ortodoks, hari libur disebut minggu keju karena di atas meja terdapat berbagai macam hidangan keju, mentega, dan susu. Camilan utama pada hari ini adalah pancake emas yang lembut, tebal, halus, dengan berbagai isian. Pancake dapat disajikan dengan krim asam, mentega, madu cair, manisan dan selai, beri segar, kaviar, jamur asin atau ikan. Pertanda populer untuk Shrovetide mengatakan bahwa untuk kebahagiaan di rumah Anda perlu memanggang pancake sebanyak Anda memiliki kekuatan yang cukup.
Hari ini tidak lengkap tanpa ramalan. Berikut adalah beberapa prediksi pancake dan pohon cemara yang paling akurat:
- Semua anggota keluarga atau teman berkumpul. Pancake dengan berbagai isian diletakkan di atas nampan besar terlebih dahulu: asam, manis, pedas, tidak beragi, asin. Kacang atau koin dibungkus dalam satu pancake. Kemudian masing-masing mengambil amplop pancake. Jika Anda menemukan isian yang manis - itu akan sukses sepanjang tahun, pedas - tunggu petualangan yang menggelitik saraf Anda. Jika asam - kesedihan menunggu, asin - kesedihan dan air mata, segar - sepanjang tahun akan berlalu tanpa perubahan khusus. Jika Anda menemukan kacang atau koin - untuk kejutan, uang, kemakmuran.
- Cabang-cabang dari berbagai jenis tumbuhan runjung sedang disiapkan: halus, bengkok, lusuh, tebal, rapuh, dengan kerucut. Lipat ke dalam tas. Selama meramal, gadis-gadis menarik satu per satu dengan penutup mata dan pangsit (sarung tangan tebal). Jika Anda menemukan yang tebal atau tipis - kilau yang sama dan pengantin pria, cantik atau melengkung - ini akan menjadi yang menyempit. Jika dengan kerucut - kaya, lusuh tanpa kulit kayu - sial, tanpa uang.
Pembakaran patung Maslenitsa yang elegan pada hari Minggu tidak lengkap tanpa upacara. Hal-hal lama dibuang ke dalam api, mencatat, seolah-olah menyingkirkan masalah, akumulasi kemalangan. Dinding rumah dan kebun sayur ditaburi abu yang didinginkan untuk menarik kekayaan, kemakmuran, dan panen yang baik. Cara merayakan Shrovetide hanya tergantung pada suasana hati, yang utama adalah tidak menyebabkan kesedihan, tidak menyimpan dendam terhadap siapa pun.
Resep pancake untuk Shrovetide
Setelah menghitung terlebih dahulu berapa banyak Maslenitsa di tahun 2018, Anda dapat meluangkan waktu untuk memilih resep pancake paling enak dengan bereksperimen dengan isian. Anda dapat memanggang panekuk merah mulai dari 12 Februari hingga Minggu yang Dimaafkan. Untuk persiapan adonan, disarankan untuk tidak hanya menggunakan susu atau air, tetapi juga kefir, air mineral, bahkan bir ringan atau jus buah. Wajan harus dicor besi agar pancake tidak gosong.
Inilah resep Pancake Shrovetide terpopuler.
Bahan-bahan:
- susu (dihangatkan hingga suhu kamar) - 500 ml;
- telur - 2 buah;
- minyak sayur untuk adonan - 2 sendok makan;
- gula - satu sendok makan (Anda bisa dengan slide);
- garam - sejumput;
- tepung - gelas.
Persiapan:
- Kocok telur yang dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu, campur dengan garam dan gula.
- Tuang susu, aduk.
- Ayak tepung, sebaiknya dua kali. Secara bertahap, dalam porsi kecil, aduk ke dalam adonan.
- Tambahkan minyak sayur, aduk kembali. Adonan harus serupa dalam konsistensi dengan krim asam.
- Panggang dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak, tuang dengan sendok dan balikkan.
Mengetahui tanggal Maslenitsa pada tahun 2018, Anda dapat mempersiapkan liburan terlebih dahulu, membeli oleh-oleh untuk teman dan keluarga, membuat pancake dengan berbagai isian. Dan jika Anda memiliki keinginan dan waktu, Anda bahkan dapat membuat bir hoppy buatan sendiri yang membuat iri semua tetangga.
