Penggemar piknik luar kota selalu mempersiapkannya terlebih dahulu, dengan hati-hati memilih tidak hanya daging untuk barbekyu, tetapi juga bahan bakar untuk barbekyu, yang dapat memberi daging rasa yang tak terlupakan dan unik. Jadi apa bahan bakar terbaik untuk piknik dan bagaimana memilih yang tepat?
Pilihan tusuk sate
Piknik yang baik tidak mungkin tanpa barbekyu, yang, pada gilirannya, tidak mungkin tanpa daging dan, tentu saja, tusuk sate. Anda harus memilih panjang tusuk sate untuk kebab, dengan fokus pada lebar anglo - tusuk sate pendek akan jatuh ke anglo lebar, tetapi tusuk sate panjang sempurna. Juga, ketika memilih tusuk sate, penting untuk memperhatikan penampangnya - itu harus dipelintir atau persegi panjang.
Pilihan tusuk sate dengan bagian timbul adalah karena pada tusuk sate logam halus daging tidak akan menggulir saat dibalik.
Jika karena alasan tertentu tusuk sate logam tidak ada, mereka dapat dengan mudah diganti dengan tongkat kayu khusus. Menggunakan tusuk sate kayu sangat nyaman, karena, tidak seperti logam, bahan ini tidak tergelincir, memungkinkan daging berputar dengan setiap putaran tusuk sate kayu. Selain itu, stik tidak perlu dicuci - stik ini dimaksudkan untuk sekali pakai, satu-satunya syarat adalah merendamnya dalam air selama lima belas menit sebelum merangkai daging. Ini diperlukan agar kayu tidak terbakar karena api.
Pemilihan bahan bakar
Bahan bakar yang paling cocok untuk pondok musim panas adalah arang, yang dijual di toko khusus dan grosir, serta di supermarket. Jika piknik ternyata spontan dan tidak ada waktu untuk mempersiapkannya, maka ranting kering dapat digunakan sebagai bahan bakar, yang dibakar hingga menjadi arang dan dimasukkan ke dalam anglo. Kayu bakar terbaik untuk piknik adalah kayu keras (ek dan beech), duri, dogwood, akasia, dan tanaman merambat.
Kriteria kualitas utama saat memilih kayu bakar adalah jumlah batubara dan panas yang dihasilkan.
Dari kayu bakar yang sangat tidak cocok untuk memasak barbekyu, orang dapat menyebutkan pohon jenis konifera, kayu resin yang memberi daging rasa tertentu, sementara tidak meningkatkan rasa aslinya. Untuk menambahkan rasa pedas pada daging, yang terbaik adalah menggunakan bumbu perendam gourmet.
Selain bahan bakar kayu untuk piknik di pinggiran kota, Anda juga perlu menyimpan berbagai bahan yang mudah terbakar dalam bentuk tablet alkohol kering, korek api, dan cairan untuk penyalaan. Arang harus ditaburi cairan ini, tunggu beberapa menit sampai terserap, lalu nyalakan. Tidak mungkin untuk menghamili batu bara dengannya terlebih dahulu - namun, serta menyalakan api dengan bensin, minyak tanah, serta alkohol teknis atau yang dapat dimakan.
