Produk buatan sendiri menguasai lebih dari setengah pasar es krim nasional di Italia. Mereka membuatnya di bengkel es krim kecil, gelatories. Kelezatan dibuat hanya dari bahan-bahan alami, sesuai dengan resep yang diturunkan dari generasi ke generasi. Festival gelato diadakan setiap tahun di Florence.
Untuk pertama kalinya acara ini diselenggarakan pada Mei 2010. Festival Gelato diperbolehkan untuk memanjakan warga dan tamu kota yang indah dengan berbagai kelezatannya. Penulis gelato adalah produsen Italia terbaik.
Sejarah asal
Keuntungan utama es krim Italia adalah kekayaan rasa, kekayaan aroma, dan konsistensi yang menyenangkan. Munculnya produk yang lezat dikaitkan dengan Italia, meskipun usia makanan penutup yang dingin telah melampaui satu milenium. Namun, di Florence es krim muncul dalam bentuk yang sudah dikenal.
Beberapa sumber menyebut penulis gelato Bernardo Buontalenti. Pada abad ke-16, berdasarkan buah-buahan dan krim telur, dengan tambahan anggur lokal, ia membuat prototipe es krim modern, yang disebut krim Florentine. Pada saat yang sama, versi lain sedang dikaitkan.
Menurutnya, para peserta kompetisi harus memasak hidangan yang sebelumnya tidak dikenal. Pemenangnya diakui untuk makanan penutup Ruggeri beku.
Kelezatan nasional
Sampel gelato modern diproduksi dalam jumlah kecil dan hanya dengan tangan. Es krim Italia berbeda dalam komposisi dari es krim biasa, tetapi komponen utamanya adalah susu, gula, dan krim. Kandungan lemak produk jauh lebih rendah daripada negara lain. Dan makanan penutup tidak dibekukan, tetapi hanya didinginkan, disajikan di tempat yang disiapkan.
Ada banyak variasi rasa. Bahkan ada rasa pizza dan pasta yang ditawarkan.
Gelateria terbaik di kota menyajikan es krim cokelat yang begitu hitam sehingga disebut catrame atau "tar". Kepadatan produk sedemikian rupa sehingga tetap sempurna di jalan. Benar, tidak ada yang berani bereksperimen: hidangan ini terlalu enak. Salah satu resep favorit warga kota adalah bubur es salju, granit, dalam gaya Sisilia.
Liburan untuk mereka yang suka manis
Festival ini berlangsung pada akhir Mei. Termasuk dalam program ini adalah pameran es krim, kompetisi anak-anak, mencicipi, pameran tentang sejarah gelato.
Untuk mempresentasikan produk mereka, tenda didirikan di alun-alun pusat kota. Koktail es krim disiapkan oleh bartender terbaik di negara ini. Dan para tamu kota menikmati pemandangan yang indah dan mengambil bagian dalam festival, mencoba diri mereka sendiri sebagai produsen gelato.
Firenze Gelato dibuka pada siang hari dengan prosesi di Piazza Santa Maria Novella. Kemudian liburan dilanjutkan dengan presentasi dengan tastings, pameran dengan kelas master tentang persiapan hidangan nasional.
Peserta festival berlomba-lomba untuk melihat makanan penutup mana yang terbaik, bukan sekadar memamerkan produknya. Karena itu, kesegaran bahannya tidak perlu diragukan lagi.
Festival berlanjut di kota-kota Eropa lainnya. Tapi akhirnya selalu terjadi di Florence: juri mengumumkan gelatier terbaik.
