Kue pengantin - dekorasi meja pernikahan. Itu harus khusyuk, bertema dan lezat pada saat bersamaan. Sebelumnya, kue-kue seperti itu didekorasi dengan figur pengantin atau perlengkapan serupa lainnya, tetapi tren terbaru dalam mode pernikahan mendikte gaya dekorasi lainnya.
Diperlukan
Tepung, telur, gula, minuman keras, marzipan, jeli, krim, gula damar wangi berbagai warna, dekorasi kembang gula
instruksi
Langkah 1
Putuskan berapa banyak tingkatan kue Anda. Tergantung pada ini, siapkan loyang kue terpisah dengan diameter berbeda. Jika hanya ada satu seragam di rumah, tanyakan pada tetangga Anda atau beli dari toko. Untuk membuat kue tiga tingkat, kue bagian bawah harus berdiameter terbesar yang pas di oven. Masing-masing berikutnya adalah 15-20 persen lebih sedikit. Perbedaan besar antara keduanya tidak diinginkan, karena mengganggu geometri kue pengantin.
Langkah 2
Siapkan 300 g tepung, 10 telur, 150 g gula untuk setiap kilogram makanan penutup masa depan. Berat kue jadi dihitung dengan kecepatan 150 g untuk setiap tamu, masing-masing, untuk 20 tamu Anda membutuhkan kue dengan berat 3 kg. Pisahkan putih dari kuningnya. Kocok putih bersama gula menjadi busa yang kuat, dan giling kuning telur dengan tepung. Gabungkan kedua massa dengan hati-hati. Aduk perlahan dengan gerakan melingkar. Tuang ke dalam loyang terbesar dan panggang dalam oven. Adonan untuk kue berikutnya disiapkan hanya setelah ruang dalam oven kosong, jika tidak, ada risiko adonan akan mengendap dan biskuit tidak akan mengembang seperti seharusnya.
Langkah 3
Buat dari 100ml. minuman keras dan 50 ml. impregnasi sirup gula untuk kue pengantin. Jumlah impregnasi ditunjukkan per kg. makanan penutup masa depan. Saat memilih minuman keras, lebih baik memikirkan rasa yang paling dekat dengan rasa jeli yang akan Anda gunakan untuk mengapit kue. Catatan rasa yang berlebihan dapat menambah disonansi pada keseluruhan suara. Saat kue sudah dingin, potong dengan hati-hati menjadi dua dengan pisau tajam dengan pisau panjang dan tipis. Jenuhkan masing-masing setengah dengan campuran minuman keras dan gula. Kemudian olesi satu bagian dengan agar-agar. Baginya, lebih baik memilih rasa yang sedikit asam, misalnya ceri atau kismis merah. Kue manis-manis sudah ketinggalan zaman. Oleskan bagian lainnya dengan krim.
Langkah 4
Gabungkan kue dengan ukuran yang sama sedemikian rupa sehingga terlihat seperti tiga kue. Gulung marzipan dan bungkus kue di semua sisi. Kumpulkan di atas piring, cobalah untuk meletakkannya secara merata, tidak mungkin lagi menggeser kue. Oleskan krim di atas marzipan, jika diinginkan. Lebih baik menggunakan spatula kue daripada pisau biasa. Tetapi jika tidak ada bilah seperti itu di pertanian, pisau dengan bilah lebar akan digunakan. Buat mawar atau bunga lain dari pasta gula. Hiasi kue pada sambungan kue dengan pinggiran krim dekoratif. Sentuhan terakhir adalah hiasan berupa manik-manik gula. Kue pengantin sudah siap.
