Ada banyak resep untuk kue Paskah yang meriah. Kue dadih berbeda dari yang lain dengan rasanya yang luar biasa lembut.
Bahan-bahan untuk membuat kue nastar:
- 300-330 g tepung terigu premium;
- satu sendok teh ragi (kering);
- 3-4 sdm. susu hangat;
- 160-170 g gula;
- 2 telur;
- 250-270 g keju cottage;
- 50 gram mentega;
- 8-10 ml ekstrak vanila;
- sedikit garam;
- cranberry dan kismis.
Memasak kue dadih untuk Paskah
Tuang satu sendok teh gula dan ragi dan satu sendok makan tepung ke dalam susu hangat. Aduk sampai larut dan angkat ke api selama sekitar setengah jam. Adonan yang sudah jadi harus mengembang dengan baik, baru bisa digunakan.
Pecahkan telur, tambahkan gula, 4-5 g garam, ekstrak vanila, dan mentega lunak ke dalamnya, kocok rata. Lalu taruh keju cottage di sana, tambahkan adonan dan aduk lagi.
Tambahkan tepung secara bertahap, aduk massa secara menyeluruh untuk menghindari penggumpalan.
Uleni adonan yang lembut dan lengket. Tempatkan piring dengan adonan di tempat yang hangat selama sekitar satu jam, ditutup dengan handuk.
Bilas cranberry dan kismis dengan baik dan tuangkan air panas selama sekitar 20 menit.
Tiriskan dan keringkan air dari buah beri, lalu tambahkan ke adonan dan biarkan selama setengah jam.
Masukkan adonan dadih ke dalam loyang yang sudah diolesi mentega, isi 1/2 penuh. Biarkan selama 15-20 menit lagi.
Kemudian kue perlu dipanggang dalam oven selama sekitar 40 menit pada suhu 180 hingga 200 derajat. Hiasi kue dengan icing, taburan dan manisan buah.
