Pada awal karir setiap pemilik restoran, administrator atau direktur klub, muncul pertanyaan tentang bagaimana mencapai kesuksesan, bagaimana memastikan bahwa institusi tersebut dikunjungi. Untuk menjadi sukses dalam bisnis restoran, Anda harus secara kompeten mendekati masalah pemasaran, mengatur acara, Anda perlu mempertimbangkan banyak nuansa.
instruksi
Langkah 1
Kumpulkan tim yang sempurna, berhati-hatilah dalam merekrut. Pelayan harus tahan stres dan benar-benar tidak bertentangan, penuh perhatian, sopan, mencoba mengidentifikasi kualitas-kualitas ini selama wawancara. Pelajari literatur SDM, itu menjelaskan secara rinci bagaimana mengidentifikasi fitur-fitur tertentu dari pelamar. Koki harus memasak dengan baik, mematuhi standar kebersihan dan sanitasi di dapur. Pastikan untuk mencicipi beberapa hidangan mereka. Bartender harus dapat dengan cepat dan efisien menyiapkan koktail, mengetahui seluk-beluk produksi minuman beralkohol.
Langkah 2
Atur pesta bertema, pertunjukan bartender. Acara harus sesuai dengan acara dan musim, misalnya, musim panas lebih baik untuk pesta busa, pada hari libur seperti Tahun Baru, 8 Maret, 23 Februari, begitu populer di kalangan anak muda di Hari Valentine, Halloween, dan Hari Pelajar, klub Anda pasti harus mengadakan pesta megah. Undang DJ terkenal, atur konser.
Langkah 3
Untuk mengatur pesta, Anda harus mampu menarik sponsor, belajar bernegosiasi dengan benar, atau menyewa manajer PR untuk tujuan ini. Selain bantuan keuangan, sponsor mengatur pesta sponsor yang banyak orang datang, dan sejumlah besar orang akan memungkinkan menarik sponsor baru.
