Perjamuan pernikahan sama pentingnya dengan upacara pernikahan itu sendiri. Suasana hati tamu Anda akan tergantung pada pilihan menu pernikahan. Dengan mengikuti beberapa tips sederhana, Anda dapat menemukan menu yang tepat. Dan tamu Anda akan puas dan puas.
Semakin banyak tamu, semakin sulit menyusun menu pernikahan. Anda harus hati-hati memilih hidangan, dengan mempertimbangkan selera orang yang berbeda jika memungkinkan. Penting untuk mengetahui preferensi tamu terlebih dahulu, bahkan jika ada 70 di antaranya. Kemungkinan daftar yang dikecualikan akan mencakup orang-orang yang, karena alasan agama atau ideologis, tidak dapat mencicipi produk ini atau itu. Selain itu, beberapa mungkin hanya memiliki alergi.
Ini tidak berarti bahwa Anda perlu menyiapkan hidangan terpisah untuk masing-masing. Cukup untuk memastikan bahwa mereka bukan produk campuran. Misalnya, hidangan daging sapi terpisah, hidangan daging babi, hidangan sayuran. Kelimpahan hidangan seperti itu seharusnya cukup bagi semua orang untuk menemukan sesuatu yang mereka sukai.
Porsi untuk semua orang
Setelah Anda menyusun daftar tamu dan memperjelas selera mereka, Anda perlu menghitung menu pernikahan untuk satu orang. Normanya adalah sekitar 600 gram salad dan makanan pembuka dingin, 1-2 porsi hidangan panas, 1-2 porsi makanan penutup dan 1 potong kue. Diperkirakan untuk 10 orang rata-rata ada 2 kg kue pengantin. Dari sini kami mengetahui bahwa untuk 70 orang Anda perlu memesan kue dengan berat mulai 14 kg.
Jangan lupakan minuman beralkohol. Semakin banyak jenis minuman yang disajikan, semakin baik. Diperkirakan untuk 10 orang Anda membutuhkan 3-4 botol alkohol kuat, 3-4 botol anggur dan 2-3 botol sampanye. Untuk mendapatkan jumlah minuman keras per 70 orang, cukup kalikan jumlah botol dengan tujuh.
Rekomendasi umum untuk persiapan
Tapi ingat selera setiap orang berbeda-beda. Karena itu, ambillah dengan margin. Setuju, jauh lebih baik meninggalkan makanan berlebih setelah jamuan makan daripada mengantar tamu yang lapar. Apalagi sisa makanan bisa bermanfaat untuk hari pernikahan kedua.
Adapun bagian keuangan, rata-rata, Anda harus mulai dari jumlah 1500-2500 rubel per orang, tergantung pada produknya. Tetapi jika Anda tinggal di kota kecil, maka jumlahnya dapat dikurangi secara signifikan.
Jangan lupa bahwa banyak kafe dan restoran membantu pengantin baru dalam menyiapkan menu. Mereka akan membuat deskripsi rinci tentang produk apa yang dibutuhkan dan dalam jumlah berapa. Mereka akan memperhitungkan semua keinginan Anda. Tentu saja, jika tamunya sedikit, maka menunya sangat memungkinkan untuk dibuat sendiri. Tetapi dalam kasus 70 tamu, lebih baik meminta bantuan administrator kafe atau restoran. Opsi ini akan lebih ekonomis dan efisien.
